Schobel Höchstgenuss Schwerpunkt unseres Schaffens ist die Herstellung von Edelbränden in kleinen Mengen - aber diese auf höchstem Qualitäts-Niveau. Unsere Sorten sind neben den Standardbränden - Äpfel, Birnen, Zwetschken... - in erster Linie außergewöhnliche Destillate wie Schwarze Johannisbeere, Hagebutte, Traubenkirsche.. usw. Der typische Vorarlberger "Subirer" ist unser wichtigstes Produkt. Wir sind die einzige größere Brennerei in Vorarlberg die diese Birnen (auf ca. 4ha) selber anbauen. Somit haben wir Zugriff auf beste Früchte für unser Destillat. Die "Schwarzen Nüsse" (unreife, grüne, eingelegte Walnüsse) stellen wir seit einigen Jahren her, finden immer größeren Anklang und immer mehr Feinschmecker. Speziell zu allen möglichen Arten und Sorten von Käse aber auch zu Wildgerichten sind sie eine außergewöhnliche, schmackhafte und auch optische gelungene Ergänzung. Da unsere Nüsse süß eingelegt sind passen sie auch hervorragend zu Süßspeisen und Desserts. Sie enthalten keinerlei Zusatzstoffe, die Walnüsse stammen aus Hausgärten und Streuobstwiesen unserer Heimatgemeinde. Mit den Schwarzen Nüssen konnten wir erfreulicherweise den landwirtschaftlichen Zukunftspreis 2012 "i luag druf" in Vorarlberg gewinnen! Seit Dezember 2011 stellen wir unsere Produktgruppe "Trockenfrüchte" her: Die Früchte werden in einem neuartigen, sehr schonenden Verfahren getrocknet. Dies geschieht dadurch, dass ständig getrocknete Luft in den Trockenschrank geblasen wird. Diese Luft sättigt sich dann mit der Feuchtigkeit der Früchte, sie wird dann wiederum getrocknet und das Wasser andauernd auskondensiert. Da bei diesem Verfahren (Trocknungs-Temperatur immer unter 40 Grad Celsius - daher Rohkostqualität – nicht gefriergetrocknet!!) keinerlei Hitze, wie bei den herkömmlichen Trocknern benötigt wird, bleiben Vitamine, Enzyme, Spurenelemente und Mineralstoffe erhalten. Alle Früchte enthalten keinerlei Schwefel, Zucker, Konservierungs-, Antioxidations-, Geschmacks-, Farb- oder sonstige Zusatzstoffe. Haltbar sind sie in diesen speziellen Beuteln problemlos ein Jahr. Unser Sortiment an Trockenfrüchten umfasst getrocknete Erdbeeren, Marillen, Zwetschken, Birnen, Apfelwürfel (sie sind gedacht ins Müsli, zum Joghurt oder einfach so zum Knabbern), Apfelringe und die Apfelringe der rotfleischigen Apfelsorte "Weirouge". Wir verzichten, trotz vieler Anfragen, auf das Trocknen von Süd- oder Exotenfrüchten, wir bleiben beim Obst das auch bei uns in der Region wächst! Die Früchte und natürlich auch die anderen Produkte sind auf unserer Homepage www.hoechstgenuss.at unter shop/Trockenfrüchte bzw. Feinkost einzeln abgebildet und beschrieben.